红薯与蔓越莓干藜麦

配料

主要成分

• 1 onion
• 1汤匙牛油果油
• 2汤匙巴龙·赫尔佐格白诗南或其他白葡萄酒
• 1杯藜麦
• 2杯水
• 1个大号或2个小号红薯，切块（可去皮或不去皮）
• 3汤匙特级初榨橄榄油，分次使用
• 3/4茶匙海盐，分次使用
• 现磨黑胡椒
• 1/2茶匙肉桂粉，分次使用
• 1/2杯蔓越莓干
• 1杯新鲜欧芹，切碎
• 1/2杯山核桃，切碎
• 半个柠檬的柠檬皮屑
• 1-2瓣大蒜，切末
• 1汤匙马尼谢维茨蜂蜜

directions

准备藜麦

1. 在一只带盖的中号锅或平底锅中，用牛油果油以中火炒香洋葱，直至洋葱变得半透明并呈现金黄色。

2. 加入葡萄酒，刮起锅底的焦香。加入藜麦，与洋葱充分拌匀。

3. 加入清水，按包装说明烹煮藜麦。

准备红薯

1. 同时，将烤箱预热至400华氏度。在红薯上淋上一汤匙油，撒上盐、黑胡椒和1/4茶匙肉桂粉。

2. 烤约20至30分钟，直至变软。

准备调味汁

1. 将剩余的油、柠檬皮屑、剩余的肉桂粉、半茶匙盐、蜂蜜、大蒜和胡椒粉混合均匀。

上菜：1. 将藜麦与红薯、蔓越莓、欧芹和碎山核桃混合。

2. 淋上调味汁。

注释：

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