辣味鸡肉帕普里卡什

配料

香辣鸡肉红椒炖菜

• 6至8块鸡腿肉
• 3至4汤匙油
• 1个大黄洋葱，切碎
• 1个红甜椒，切碎
• 1个黄色或橙色甜椒，切碎
• 3瓣大蒜，压碎或3块格芬冷冻蒜粒
• 1又1/2茶匙犹太盐，另备适量用于撒在表面
• 1/2茶匙现磨黑胡椒，另备一些用于撒在表面
• 2汤匙甜椒粉
• 1/4茶匙烟熏红椒粉
• 1/2茶匙托斯卡尼尼辣椒酱（可根据个人口味调整）
• 1罐（14盎司）图斯卡尼尼碎番茄
• 1又1/2杯鸡汤（或1又1/2杯清水加1汤匙鸡汤料），水量以刚好没过鸡肉为宜

directions

1. 在一只大号炒锅中，用中火加热油。

2. 用厨房纸巾将鸡肉拍干，两面均匀撒上盐和黑胡椒。

3. 将鸡肉皮面朝下放入热锅中，煎2至3分钟至表面呈金黄色，翻面再煎2至3分钟。将鸡肉盛出，放在盘中备用。

4. 调至中小火。将切好的洋葱和彩椒放入锅中，翻炒七到八分钟，期间不时搅拌，直至蔬菜变软并呈浅金黄色。

5. 加入盐、黑胡椒、甜椒粉、烟熏红椒粉和辣椒酱，搅拌均匀，使蔬菜均匀裹上调料。再加入番茄碎和鸡汤，同时将锅底粘着的焦香物质刮起。

6. 将鸡块轻轻放回酱汁中，转小火慢炖，并盖上锅盖（留一条缝隙）。至少炖30分钟，若想让鸡肉更加软嫩、风味更浓郁，可延长至1小时。最后搭配您喜爱的主食食用（建议见下文）。

注释：

– 可连同酱汁一起冷冻保存，最长可达三个月。

– 用于安息日食用：提前冷冻，食用前解冻，并在烤盘上用小火轻轻加热。必要时可加入少许清水，使酱汁更稀薄。

– 配以土豆泥、藜麦、鸡蛋面、法尔费尔或米饭食用。