糖醋脆皮鸡柳

配料

香脆鸡柳

• 2磅（910克）鸡柳条（或切成1.5英寸长条的薄鸡排）
• 1又1/2杯格芬马铃薯淀粉
• 3茶匙盐，分次使用
• 5 eggs
• 6杯符合逾越节规定的无调味面包糠或日式面包糠
• 格芬核桃油或牛油果油，用于煎炸

糖醋酱

• 1又1/2杯格芬鸭酱
• 1/2杯哈达尔深色红糖
• 2汤匙图斯卡尼尼番茄酱
• 1汤匙红椒粉
• 1汤匙洋葱粒
• 1–2茶匙辣红椒粉
• 1茶匙犹太盐

葡萄酒搭配

• 科尼希琼浆麝香

directions

准备酱汁

1. 制作酱汁：将所有材料放入一个中号碗中，充分搅拌均匀。这一步我通常用打蛋器。备用。

准备香脆鸡柳

1. 将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

2. 为鸡肉准备一个裹粉站。将鸡肉放入密封袋中，加入土豆淀粉和一茶匙盐。在一只较大的浅碗中打入鸡蛋，加入一茶匙盐，充分搅打均匀。在另一只较大的浅碗中倒入面包糠和剩余的盐，搅拌混合。

3. 一次从袋中取出一块鸡柳或一条鸡柳条，先蘸上蛋液，确保均匀裹满，然后让多余的蛋液滴净。随即放入面包糠混合物中，轻轻按压使其充分粘附。将裹好面包糠的鸡柳放在盘子上备用，重复此步骤，直至所有鸡肉都裹好面包糠。

4. 在一只大平底锅中倒入约1/2英寸（约1厘米）的油，用中高火加热。待油热后，分批放入鸡柳，煎2至3分钟，翻面再煎另一面约2分钟。取出后放在铺有厨房纸巾的盘子上。

5. 鸡肉全部煮熟后，将其转入平底锅中。将酱汁均匀淋在鸡肉上，轻轻拌匀使其入味。放入预热好的烤箱，不加盖，烤12分钟。

6. 趁热上桌，尽情享用吧！