石榴釉顶级球状肉排

配料

普莱姆博拉

• 2又1/2磅优质牛肩胛肉（在美国称为肩胛 roast 或银尖 roast）
• 1/4杯面粉
• 2茶匙鸡汤料
• 1/2茶匙现磨格芬黑胡椒
• 1汤匙加1茶匙油，分次使用
• 2个中等大小的洋葱，切丁

釉料

• 3汤匙石榴糖浆
• 2汤匙凯德姆意大利香醋
• 1汤匙红糖
• 1汤匙格芬伍斯特酱

directions

准备石榴糖釉牛里脊球

1. 将肉拍干，然后在一只大号密封袋中，将面粉、调味料包和胡椒粉混合均匀。放入肉块，充分拌匀，使其均匀裹上粉料。

2. 在一只耐高温的深锅中，加热一汤匙油。将肉块各面煎至表面微焦，每面约煎几分钟。取出肉块，盛入盘中。

3. 在您的菜肴中加入一茶匙油和洋葱，翻炒两分钟。

4. 在一个碗中，将糖霜的各成分混合均匀。倒入烤盘中，小火慢炖1分钟。

5. 将肉放回锅中，翻动一下。

6. 盖上盖子，放入预热至180摄氏度（350华氏度）的烤箱中，烘烤一个半小时（较大的块状食材需烘烤两小时）。

7. 取出后，盖上盖子静置20分钟再上桌。

8. 若不立即食用，可放入冰箱冷藏至凉透，或放置过夜，待完全冷却后再切片。搭配生菜或芝麻菜铺底，并撒上几粒石榴籽，点缀出美妙的视觉效果。

注释：

冷冻效果很好。