迪拜巧克力曲奇蛋糕

配料

巧克力饼干

• 1又1/2杯糖
• 1 egg
• 1个蛋黄
• 1又1/2条室温软化的黄油
• 1/2茶匙泡打粉
• 1又1/2茶匙咖啡
• 1汤匙香草糖
• 3/4杯格芬可可粉
• 1又3/4杯加2汤匙的饼干粉或蛋糕粉

奶油

• 1 16盎司淡奶油
• 1盒8盎司装的打发奶油奶酪
• 1 盒格芬即食香草布丁
• 1/2杯格芬糖粉
• 1/2杯碾碎的无盐开心果
• 1/2杯切碎的卡塔伊夫面丝

釉料

• 6盎司（2条）乳脂黑巧克力，例如日内瓦牛奶巧克力
• 2/3杯淡奶油
• 1汤匙蜂蜜

用于装饰的巧克力脆片（可选）

• 2条牛奶味黑巧克力，例如日内瓦牛奶巧克力
• 2盎司白色犹太洁食巧克力
• 碎开心果
• 细碎的卡塔伊夫面丝

directions

准备巧克力饼干

1. 将烤箱预热至350华氏度。

2. 将所有饼干原料混合，搅拌至形成面团。

3. 将面团分成五份。取其中一份，在烘焙纸上擀成约一英寸厚的薄片。用一只直径约8英寸的圆形盘子，将面皮切成大小均匀的大饼干。

4. 将两块饼干放在烤盘上，烘烤15分钟。用剩余的面团重复此步骤。

准备奶油

1. 将淡奶油打发至硬性发泡。

2. 加入剩余的材料，用低速搅拌至刚刚混合均匀即可。将混合物装入裱花袋中。

准备卡塔伊夫面团

1. 将卡塔伊夫面团放入预热至350华氏度的烤箱中，烘烤10至15分钟，或直至表面呈浅金黄色。

准备糖霜

1. 用隔水加热法，以小火将巧克力和淡奶油融化。

2. 待完全融化后，离火并加入蜂蜜。充分搅拌均匀，待其完全冷却后再涂抹。

准备巧克力脆片

1. 将巧克力融化后，均匀地涂抹在烘焙纸上。

2. 撒上开心果和卡塔伊夫。放入冰箱冷冻至凝固，然后切成条状或掰成碎块。

组装曲奇层蛋糕

1. 首先在四块饼干上挤上奶油，再撒上足量的烤卡塔伊菲和碎开心果。

2. 冷冻30分钟（这一步有助于形成完美的分层效果）。

3. 将饼干层层叠放，最上面再放一块原味饼干。将糖霜均匀地淋在蛋糕表面，最后撒上巧克力脆片。再次放入冰箱冷冻定型后再切块。