烤迷你炸肉排

配料

烤迷你炸肉排

• 1.5磅鸡胸肉，切成法式薄饼条状
• 1盒（15盎司）面包糠（如需，也可选用无麸质品种）
• 2 eggs
• 8汤匙牛油果油或橄榄油，例如Tuscanini牌，分次使用
• 1茶匙佩雷格蒜粉
• 1/2茶匙盐

directions

1. 将烤箱预热至华氏350度。在两个大烤盘底部各涂抹两汤匙橄榄油，备用。

2. 在一个中号碗中，将面包糠、蒜粉和盐混合均匀。

3. 在一个小碗中打散鸡蛋，备用。

4. 将每块鸡肉小块先蘸上蛋液，再裹上日式面包糠混合物。将裹好面包糠的鸡条平铺在抹了油的烤盘中。淋上剩余的两汤匙油，放入预热好的烤箱，不加盖烘烤15分钟，直至表面呈金黄色。

5. 将鸡肉翻面，再烤15分钟，直至表皮酥脆。